皆さんこんにちは、いかがお過ごしですか？
3月に入り、少しずつあたたかくなってきましたね🌸
今回のハーモニー通信では、食品の「GI値」についてお話します♪
GI値(グリセミック・インデックス)とは、食後の血糖値の上昇度を表す数値です。
つまり、GI値が高い食品は血糖値が上がりやすく、低ければ上がりにくいということです。
どんな食材は血糖値が上がりやすく、どんな食材は血糖値が上がりにくいのか知っておくことで、急激な血糖上昇を防ぐことができます😎
[高GI食品(70以上)]
白米、パン、お餅、じゃがいも、コーンフレーク、ドーナツ、せんべい など
[中GI食品(56～69)]
スパゲッティ、さつまいも、クッキー、はちみつ など
[低GI食品(55以下)]
そば、大豆、ヨーグルト、野菜類 など
・高GI食品を食べた時に気を付けること
血糖値の上がりやすい高GIの食品を食べた時、少しでも血糖値の急上昇の抑える方法があります！
それは、、、一緒に「食物繊維」を食べることです
食物繊維が豊富に含まれているのは、野菜・きのこ・海藻類・果物などです。
そして、食物繊維源となる食材を食事の1番最初に食べることも、血糖値の上昇を抑える効果があります。
高GI食品と低GI食品を組み合わせて、上手く血糖値と付き合っていきましょう🍚