皆さんこんにちは、寒い日が続いていますが体調はいかがですか？⛄

 

今回のハーモニー通信では、ツナ缶についてお話します🐟

 

 

 

そのまま和えるだけで、色々な料理に活用することができてとても便利ですよね😎

 

ツナ缶には「ライト」と「ホワイト」の２種類がありますが、その違いは使用されている魚の原料によるものです。

 

・ライト…きはだまぐろ、めばちまぐろ、かつお

・ホワイト…びんながまぐろ

 

 

また、ツナ缶には「水煮」と「油漬」の２種類があります。栄養成分の違いをみてみましょう。(汁を含めた値)

 

食品名 (汁を含む)	エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	食塩相当量(g)
ライト/油漬	265	17.7	21.7	0.1	0.9
ライト/水煮	70	16.0	0.7	0.2	0.5
ホワイト/油漬	279	18.8	23.6	0.1	0.9
ホワイト/水煮	96	18.3	2.5	1.2	0.7

 

やはり油漬の方がエネルギーや脂質の値が高いことがわかります。

油漬に使われている油の正体は何なのでしょうか…？

 

有名なツナ缶である「シーチキンL(ライト)フレーク」の成分表示をみてみると、「大豆油」が使われていました。

 

大豆油には、n-6系脂肪酸と呼ばれる脂質が含まれており、この脂質はコレステロール値を下げるといわれている良い油です。

 

ツナ缶の油を料理に活用してもらってもいいと思います☺