皆さん、こんにちは！

3月に入りあたたかい日が増えてきましたね🌷

 

 

食事指導をしていると「野菜ジュースはいいですか？」と質問をいただくことがよくあります😮

 

皆さん、気になりますよね☁️

今回は野菜ジュースについてお話していきたいと思います！

 

 

 

まず、野菜ジュースのいいところをお伝えしていきます🥕

 

・手軽にビタミン・ミネラルが摂取できる

・野菜不足の助けになる

・食欲がなくても摂取しやすい

 

などです💡

 

 

注意したいポイントもいくつかあります。

 

・食物繊維は意外と少なめ

 

野菜のシャキシャキとした食感、繊維は飲みにくさの原因となるため、ジュースをつくる過程で、取り除かれます😣

イメージとしては、野菜をぎゅっと絞って出てきた水分をろ過しています。

商品によって差はありますが、生野菜と比べるとおよそ30～80％ほど減ってしまいます😥

 

 

・糖質が多くなりやすい！

 

特に果物が入っている野菜ジュースは甘く、美味しくなるように作られているので糖質量が多いです🍑

結果として血糖値を上げてしまうので、糖尿病の方は気を付けたいポイントです！

 

いかがでしょうか？

 

つまり、野菜ジュースは野菜の代わりではなく補助的な立ち位置で考えた方がよさそうです🥤

 

そして、果物が入っているものではなく野菜が主体の商品を選ぶこと。パッケージに「砂糖不使用」「甘味料不使用」と記載があるものを選ぶとよいと思います☺

 

自宅で作るスムージーであれば、そのまま食物繊維も摂取できますよ😋

 

 

 

目的に合わせて野菜ジュースを選んでみてくださいね🌼

参考に、ブルーベリーを使用した食物繊維たっぷりのスムージーレシピはこちら💁🏻‍♀️